Six méthodes japonaises pour préparer un café exceptionnel

Comme beaucoup d’autres aspects de la culture japonaise, le café est devenu une chose courante dans les îles à l’époque d’Edo (1600-1863) et comme beaucoup d’autres aspects de la culture japonaise qui ne sont pas autochtones, il a dû connaître plusieurs hauts et bas, d’abord comme médicament pour les troupes du shogun, puis, lorsque la modernisation a frappé à la fin des années 1800, comme la chose que buvaient les gens civilisés en Occident. Certains cafés de Ginza, l’éternel quartier chic de Tokyo (et le premier à avoir adopté les coutumes occidentales), ont été fondés à cette époque et certains des meilleurs producteurs de café du Japon, comme Key Coffee, existent également depuis les premières décennies du XXe siècle.

La culture du café au Japon a été, pour la plupart, centrée sur le café brassé. L’approche italienne a commencé à gagner un peu de terrain après l’invasion de Starbucks en 1995 (d’ailleurs, le premier Starbucks au Japon a également ouvert à Ginza). Depuis lors, le café local n’a cessé de s’améliorer, car les Japonais sont toujours obsédés par l’idée de devenir les meilleurs dans tout ce qu’ils entreprennent, y compris la préparation du café à la maison. Ayant le doigt sur le pouls de ce qui se passe sur le marché japonais, Japan Trend Shop dispose de plus de deux douzaines de cafés de qualité. produits liés au café et parmi eux, nous en avons choisi six, pour maximiser votre plaisir de faire et de boire du café. Comme toujours, ils peuvent vous être livrés partout dans le monde !

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1. Torréfacteur à café domestique Lithon KLRT-001B

Un bon café commence par la torréfaction de vos grains de café exactement comme vous le souhaitez et la Torréfacteur à café domestique Lithon KLRT-001B fait cela 60 g (2,1 oz) à la fois, vous permettant de choisir entre une torréfaction légère, moyenne ou foncée, selon les grains que vous utilisez. Il fonctionne jusqu’à 20 minutes sans interruption, ce qui vous permet d’expérimenter différents temps pour différents mélanges et il est étonnamment facile à utiliser, ce qui démystifie immédiatement cet aspect de la préparation du café et vous permet d’approfondir la façon de préparer la tasse parfaite.

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2. Toffy Machine à café aromatique entièrement automatique

Que se passe-t-il ensuite ? Qui moud les grains ? Eh bien, le Cafetière aromatique entièrement automatique Toffybien sûr ! Elle fonctionne avec du café moulu, mais si vous voulez plus de fraîcheur, elle se charge également de moudre le café dans son moulin de 16 g (0,5 oz). Ensuite, elle prépare le café et le verse dans votre tasse à travers un filtre en acier pour s’assurer que tous les arômes sont présents et corrects. Choisissez la couleur (noir riche et vert ardoise sont disponibles) et trouvez le bon endroit pour apprécier le résultat !

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3. Recolte Kaffe Duo Paus

Mais nous sommes deux ! Oui, et le Recolte Kaffe Duo Paus prend soin de vous deux ! Compact et disponible en trois couleurs mates (beige, rose et vert), il prépare deux tasses simultanément (ou une seule : il ne juge pas) et s’arrête après les avoir versées dans vos tasses. Elle utilise des filtres en papier ordinaires et est également livrée avec deux mugs en céramique pour que vous puissiez commencer à déguster votre café dès que vous la branchez. Oh, et le design est également agréable – comme tous les fabricants d’appareils japonais, Recolte prend cet aspect de ses produits très au sérieux.

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4. Cafetière goutte à goutte personnalisée Toffy

En parlant de design, si vous voulez quelque chose qui ressemble à du « Japon » dans sa façon de mélanger le classique et le futuriste, vous devriez certainement regarder de plus près la… Cafetière goutte à goutte personnaliséeégalement de Toffy. Comme la cafetière aromatique entièrement automatique de Toffy que nous avons mentionnée plus haut, elle est également disponible en vert ardoise et en noir riche, mais son corps en forme de cadre fait tourner les têtes, et lorsqu’il s’agit de préparer le café, elle peut être aussi pratique (c’est-à-dire manuelle) ou non (c’est-à-dire automatique) que vous le souhaitez. Oh, et elle filtre également le café à travers une maille en acier pour que vous ne manquiez de rien.

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5. Cafetière à pile pour outils électriques Makita CM501DZ

Nous ne pouvions pas écrire sur les cafetières et omettre la Makita, ne serait-ce que pour la nouveauté d’avoir une cafetière d’une société qui fabrique des outils électriques ! Le site CM501DZ est également disponible en deux couleurs (cette fois en rouge et bleu) et même par son apparence et le fait qu’il est accompagné d’une tasse en acier, vous pouvez dire que son public cible est moins le hipster et plus le côté robuste – le fait qu’il soit alimenté par les mêmes batteries que Makita utilise pour ses outils électriques complète l’image d’une machine faite principalement pour une utilisation en extérieur, disons sur les chantiers de construction. Si vous avez déjà un outil Makita et donc la batterie (le CM501DZ n’en comprend pas), ce devrait être votre premier choix.

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Voilà donc cinq machines à café qui vous font passer du grain à la tasse et font de vos dimanches matins un événement à attendre avec impatience. Mais n’avons-nous pas mentionné six produits ? Eh bien, si vous êtes du genre à faire de l’infusion à froid, vous devriez absolument jeter un coup d’œil à la Iwaki Snowtop Serveur à café goutte à goutte. Non seulement c’est l’un des meilleurs articles sur le marché pour permettre à vos grains de café de tremper et de s’infuser afin que vous puissiez distiller tout ce qu’ils contiennent, mais sa combinaison de verre naturel, de porcelaine et de bois est également d’une beauté saisissante !

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Cet article est une traduction de cet article

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Guigro

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