Le saké devient numérique : Les efforts de l’industrie japonaise du saké pour rester pertinente pendant le Covid-19

Contrairement à ce que beaucoup de gens croient à l’extérieur, le Japon n’est pas une utopie de science-fiction où tout est fait par des robots et des intelligences artificielles. En particulier en ce qui concerne la pénétration d’Internet, les non-Japonais vivant au Japon sont constamment surpris par le peu de place qu’il occupe dans les événements de la vie quotidienne. Bien sûr, tout a une page web, il y a des codes QR partout et les téléphones portables japonais avaient une messagerie électronique bien avant les smartphones, mais c’est à peu près tout. Comme le font souvent remarquer les visiteurs ébahis, au Japon, le fax est aussi important que la tablette, voire plus !

Tout cela semble changer rapidement l’année dernière à cause de la pandémie de Covid-19. De plus en plus d’employés de bureau sont encouragés à « terewaku » (télétravail ou télétravail), les démarches auprès de la bureaucratie locale ou nationale sont transférées en ligne, et les gens trouvent des moyens d’éviter que leur vie quotidienne ne soit perturbée par le coronavirus. Particulièrement touchée par la pandémie, puisque le fait de sortir boire un verre viole toutes les mesures de prévention contre le Covid-19, l’industrie du saké fait partie de ceux qui tentent de trouver des solutions alternatives pour maintenir l’intérêt pour la boisson alcoolisée nationale du Japon.

Voici quelques-unes des solutions qu’elle a trouvées.

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1. Événements en ligne Sake Lovers

Fruit du travail du sommelier de saké Yuki Imanishi et de l’entrepreneuse Kyoko Nagano, Sake Lovers soutient les petites brasseries artisanales de saké en les aidant à créer des liens avec le monde extérieur au Japon. Étant donné qu’une telle entreprise présuppose la maîtrise des médias sociaux, l’activité en ligne fait partie du répertoire de Sake Lovers depuis ses débuts – Covid-19 l’a simplement rendue plus intense en proposant des dégustations virtuelles de saké de brasseries spécifiques. Pour un prix raisonnable (environ 5 000 ¥/48 $), vous recevez un lot de quatre bouteilles de différentes étiquettes d’une même brasserie, puis vous allez en ligne pour faire une visite vidéo de la brasserie et déguster les boissons avec d’autres acheteurs tout en écoutant un membre de la brasserie expliquer comment chaque saké a été fabriqué et quelles sont ses caractéristiques.

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2. Salon en ligne du saké Kubota

Produite par Asahi Shuzo de Niigata, Kubota est l’une des marques de saké les plus célèbres du Japon. À partir de mai 2020, alors que le 100e anniversaire de la brasserie et le 35e anniversaire de la marque coïncident avec le pic de la première vague de Covid-19, Asahi Shuzo a décidé d’aller sur Internet et d’organiser son premier « Kubota Sake Online Salon ». Grâce au streaming en direct de YouTube, la brasserie organise des séminaires gratuits au cours desquels son équipe présente chaque fois un produit différent de la marque Kubota et répond aux questions des téléspectateurs. Il y a également une loterie où cinq téléspectateurs chanceux reçoivent des cadeaux de la brasserie. Le planning initial prévoyait 10 séminaires mais comme la situation de Covid-19 perdure, il y en aura probablement plus.

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3. Visite de la brasserie Imayo Tsukasa en direct sur Instagram

Toujours en provenance de Niigata (qui, si vous aimez le saké, vous savez probablement qu’il s’agit de l’une des régions productrices de saké les plus célèbres du Japon), mais cette fois en utilisant Instagram Live, Imayo Tsukasa, vieille de 250 ans, propose de parcourir ses installations en compagnie des employés, qui racontent l’histoire de la brasserie entremêlée à la leur. Le saké étant un artisanat autant qu’une industrie, le personnel de la brasserie commence jeune et grandit avec l’entreprise, si bien que la production devient personnelle. Les visites sont gratuites et ouvertes à tous, et sont généralement rejointes par entre 50 et 100 utilisateurs d’Instagram.

4. Semaine du Kampai au saké (du 26 septembre au 4 octobre 2020)

Il s’agit d’un événement ponctuel qui a duré une semaine avant et après le 1er octobre, qui a été désigné  » Journée mondiale du saké  » car c’est traditionnellement la date de début de la production de saké. Bien que l’Association japonaise des fabricants de saké et de shochu (JSS), la principale organisation de l’industrie, célèbre cette journée depuis 1978, cette année, la partie en ligne a été renforcée, la JSS encourageant les gens à poster des photos où ils font du  » kanpai  » (toast) avec du saké sur les médias sociaux, une diffusion en direct sur YouTube qui a duré quatre heures (et est toujours en ligne) et plus encore. Et oui, c’était plus pour remonter le moral des troupes qu’autre chose, mais apparemment ça a marché – avec plus de 30 000 messages sur le site web de l’événement et les comptes Twitter et Instagram.

De plus, et parce que la plupart des choses au Japon se font à la base, chaque jour, de plus en plus de nomikai (rencontres autour d’un verre) sont organisés individuellement via Zoom ou Skype. La consommation sociale d’alcool est importante pour les Japonais, plus pour la partie « sociale » que pour la partie « boisson », et c’est pourquoi des groupes, petits et moins petits, dans tout le pays, apportent une contribution importante à la société japonaise. bouteille de tokkuri avec leur saké préféré, une tasse o-choko et quelques-uns de leurs snacks tsumami préférés à côté de leurs ordinateurs portables et tablettes, ouvrent un chat de groupe, montent le volume et passent quelques heures heureuses avec leurs amis et collègues sans se soucier de devoir attraper le dernier train du retour !

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Cet article est une traduction de cet article

Guigro
Guigro

Ami de Demain, ultrop connecté.Demain vient à point à qui sait attendre.

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